Az történt, hogy feleségem e-mailben küldött egy fényképet egy csokival vastagon leöntött tortáról, hogy 18. 🙂 születésnapjára, ezt kéri paleo verzióban.
Recept az természetesen nem volt.
Ez lett belőle:

Hogy minek kellett volna lenni az eredeti tortában – nem tudni.
A megjelenés is sántított, mert az eredeti fényképen fényes csokimázas volt, ez viszont matt lett.
Nyilván a jövőben a fényesség fokozására a víztartalmat csökkenteni (ami a cocomas arányának csökkentését jelenti) és a zsírtartalmat (olaj) növelni célszerű.
Azért a lényeg, hogy mindenkinek ízlett, – a nem paleóknak is.

Jöjjön a recept:

Vastag csokis paleo mandulás torta bővebben… →

Ez a csokitorta, a francia csokitorta mintájára készült, de nem narancslikőrös, hanem meggylikőrös.
Az alábbi recept akkor tekinthető paleónak, ha a vaj helyett, jászvajat, vagy kókuszzsírt használunk, illetve kerüljük az aromákat.

Marcipánkrémbe burkolt csokitorta – akár paleósan is bővebben… →

Az volt a vágyam, hogy az általam összeszerkesztett nem paleo „családon belül Rákóczinak becézett” túrósomnak elkészítsem a paleo verzióját.
4 rétegből áll:
– paleo tészta,
– barack réteg,
– „túró” réteg,
– hab.

( a túrót senki ne keresse a receptben, mert nincs benne )

Paleo túrótorta recept bővebben… →

Hozzávalók:

100g mandula dara
50g kókuszpehely
50g tápióka keményítő
70g vaj
7 tojás
1 marék dió
1 marék mazsola
6 szem datolya
1 cs. sütőpor
1 púpos evőkanál sztíviás eritritol
1 evőkanál vanília aroma
1 evőkanál rum aroma

Paleo püspökkenyér bővebben… →